• 膜分離技術應用于綠茶汁澄清

      發布時間:2018-09-19

        飲用綠茶對人體益處很多,綠茶成為人們生活中必不可少的飲品。隨著人們生活質量的提升,人們對綠茶的營養及口感要求提高,膜分離技術在綠茶汁澄清過程中的應用使得綠茶飲品的品質得以提升。茶飲料的品質,是指茶飲料的茶滋味、茶香、茶色、衛生和澄清透明等諸方面。澄清透明是其中很重要的一個組成部分。如果一種茶飲料產品的澄清透明度較高,就會在消費者和經銷商眼中顯得品質很優秀。


        在傳統的綠茶飲料生產工藝中,所消耗的大部分能耗是為了進行茶飲料的澄清處理。 影響茶飲料澄清度的主要原因,是茶液的冷后渾現象。形成茶液中的冷后渾現象的主要因素是茶乳酪,它在高溫時溶解,溫度降低時變為不溶,形成冷后渾。我們日常飲茶時,如茶水放涼一段時間,都會發現這種現象。膜分離技術在綠茶汁澄清過程中的應用可以在合適的工藝參數下確保茶汁有效風味成分保留率高,能截留大部分易發生沉淀的高分子物質,感官品質佳。幫助企業提升茶飲品的市場競爭力,給企業帶來更高的經濟效益。


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