• 乳品濃縮分離技術的特點

      發布時間:2018-09-26

        利用膜濾技術對乳品組分進行濃縮與提純能夠保留乳品原有的風味,膜過濾技術已廣泛應用于乳品的濃縮。


        膜濃縮分離技術濃縮乳品的優點


        膜分離技術作為乳品的低溫濃縮技術,取代了傳統的熱蒸發濃縮,節省了大量的能源。另外,膜濃縮的加工溫度較低,可防止乳品中的營養成分被高溫破壞和高溫環境下蛋白質的變性。


        超濾技術濃縮乳清蛋白


        作為制酪工業的副產品,乳清的組成很復雜,其中人們最感興趣的是乳清蛋白。目前乳清的最大用途是飼料。通過不同的超濾膜組合和DF技術,可以從乳清中得到不同的產品。


        采用超濾(UF)技術后,可從乳清中分離出低分子的水、鹽和乳糖,從而改善了濃縮物中蛋白質、乳糖和鹽的比例。隨著濃縮度的提高,可使產品中的蛋白質含量調節到所需數值,一般可將乳清濃縮到總固形物25%以上,噴霧干燥后,得到乳清蛋白濃縮粉,其蛋白質含量可達35~80%。


        


膜分離技術應用領域越來越廣泛 【返回列表】 膜分離解決涼茶的沉淀渾濁