• 膜分離提取木瓜蛋白酶

      發布時間:2018-09-27

      木瓜蛋白酶簡稱木瓜酶,又稱為木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜果實中的乳汁,采用現代生物工程技術提煉而成的純天然生物酶制品。木瓜蛋白酶主要作用:食品加工、醫藥使用、日化洗滌、飼料加工、皮革和紡織等行業;以未成熟的番木瓜乳液為原料,經過生物提取、微濾膜分離、冷凍、干燥提煉而成純天然高效的酶制劑。

        膜分離法不但避免了以上兩種方法的缺點,且生產過程衛生安全,收率也高,所生產的成品酶活損失小,酶活力一般可達到280萬~350萬單位/g,最高可達400萬單位/g,且酶活穩定性好,純度高,色澤潔白,細菌數低,嚴格操作可達到醫藥級別。

        其提取工藝條件為超聲波功率300W,超聲處理時間200s,果漿質量分數30%;經超聲波強化提取,酶活力提高到原先的1.71倍;該酶在40℃以下,pH為5.4~6.0時酶活力相對穩定;EDTA、Cys和維生素C對酶活力具有激活作用,CuS04和ZnCl2具有抑制作用,而KCl、NaCI、CaCl2、MgS04對酶活力的影響不大。

        木瓜蛋白酶的分離純化工藝:采用初步采集處理,20%、40%硫酸銨分級沉淀、SP-sephadexC50柱色譜、羥基磷灰石柱色譜,從番木瓜乳汁中分離純化木瓜蛋白酶。可獲得比活為1184U/mg的純酶,活力回收率為55.79%,純度達到99.31%,為高純度的木瓜蛋白酶。


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