• 膜分離創新高性能葡萄酒應用工藝

      發布時間:2018-10-16

        葡萄酒不同于其它商品。它傳遞了生產者的一種文化和個性,并表達了它天然的風土。在葡萄酒的生產領域,有一定的“規則”,但沒有“標準”。每一個條件都是獨一無二的,而為了面對這些獨一無二的條件我們建立了一支酒類專家團隊。首先這個團隊本是由經驗豐富的葡萄酒生產者和分離專家共同組成,他們深受客戶的信任,并熟悉生產工藝和技術。他們深諳葡萄酒制造知識和它所面臨的挑戰。


        毋庸置疑,我們領先發展了創新的綠色工藝,成功地實現了當今葡萄酒生產者的需求,這也依賴于我們同客戶共同分享一樣的目標。我們已經發展了一些基于膜分離技術的創新的高性能的工藝用于酒石的穩定、pH的調整和酒精的脫除等。這些技術保持了它已被成功驗證的價值:尊重葡萄酒的天然特性、連續式運行、絕對可靠和高的經濟和環境效益。


        膜分離設備技術在葡萄酒中的應用主要是用來除酒石,通過反滲透法使葡萄酒濃縮造成過飽和狀態,從而加速了酒石的結晶而除去酒石。降低葡萄酒中的乙醇含量。傳統死端過濾在葡萄酒生產中應用于:下膠后的澄清過濾、勾兌后的拋光過濾、冷穩定后除酒石過濾。


        膜分離受料液濁度的影響小,可處理固含量較高的酒體,可以減少葡萄酒的損失和酒腳的生成,增加了成品酒產量。膜分離與死端過濾處理過的葡萄酒在理化指標檢測及感觀品評上有差別,經膜分離處理過的葡萄酒香氣較好。對兩種處理后葡萄酒的穩定性有待于進一步研究。


        


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