• 乳制品行業熱度不減?依靠的是過硬的膜過濾技術

      發布時間:2018-10-20

       牛奶中的營養素(如蛋白質、鈣)和營養價值頗高,消費者對傳統乳品保持著一定的忠誠度,盡管新興植物基取代乳產品,但是乳品的地位不可動搖。乳制品包括液體乳,乳粉,其他乳制品等,乳品濃縮的膜過濾技術近幾年應用最為廣泛。

        在食品工業中,使用膜過濾技術最多的非乳品莫屬了。牛奶和干酪乳清中蛋白質的濃縮通常涉及超濾、微濾和反滲透(RO),膜過濾技術通過濃縮和分餾乳品固體已經為乳品工業提供了很多原料和新產品。
       

      乳制品
       

        超濾可截留原料乳中幾乎全部的蛋白質,而允許乳糖和灰分通過。通過全過濾即不斷地在截留液中加水重復過濾,最大程度地去除乳糖和灰分,從而制取高蛋白含量的濃縮乳蛋白。超濾膜分離技術還應用于生產高蛋白含量的脫脂奶粉和脫鹽、脫乳糖的乳清粉,并將其用于生產冰淇淋、酸奶、軟奶酪及其他發酵乳制品。乳品工廠中若恰當地使用膜分離技術,可以降低能耗,減少廢水污染及綜合利用副產品等,從而給生產者帶來極大的利益。


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